★　写真　　キャベツの花です
撮影日時：　平成２３年４月２５日
場　　所：　北側園地バタフライガーデン

　春のキャベツ畑の風景です。取り残しのキャベツに野生の息吹が感じられます。
キャベツの球を割って茎が伸び花を咲かそうとしています。
　八百屋やスーパーの棚では見ることのない姿です。キャベツはアブラナ科アブ
ラ
ナ属の多年草です。栽培期間が短く、季節を問わず収獲出来るので1年草のように
思われますが、本来は多年草です、でも人間の手にかかると1年、多年関係ありません。
　キャベツは丸いのが普通と思われていますが結球（葉が巻くこと）しない種類
もあります。葉ボタンが代表例です。では、なぜ、キャベツの葉は巻くのでしょ
うか？キャベツの結球の仕組みには成長ホルモンの1種オーキシンが関係あると言
われています。オーキシンには成長促進作用がありますが、その濃度が適当でない
と、うまく作用しないのです。薄すぎると効かなくて、濃すぎると逆に成長を抑制
するように作用します。また、オーキシンは光を避ける性質があり葉の表裏でオー
キシンの濃度が違うようになります。その表裏のオーキシンの濃度差が葉の伸びの
差となり、葉が巻きこむように生長するのでキャベツは丸くなる。これが結球のメ
カニズムですが。では、なぜ結球するのかとは、色々な理由がありますが、本当の
ところ良く分かっていないのだそうです。